Il progetto ha previsto la fornitura di due chioschi da pavimento da 27 pollici per le ordinazioni a una catena di ristoranti in Macedonia del Nord. I terminali utilizzano Windows e schermi multitouch capacitivi. Supportano ordinazione, pagamento ed emissione di ticket numerati.
Il cliente ha integrato i propri sistemi POS e di pagamento con la piattaforma hardware, mantenendo il controllo sulla scelta del software e sulle procedure operative. Le unità da pavimento offrono punti di ordinazione separati senza occupare il bancone; occorre comunque prevedere spazio libero per collocarle.
Specifiche del progetto
- Tipo di prodotto: terminale self-service da pavimento per le ordinazioni
- Display: touchscreen da 27 pollici (2 unità)
- Sistema operativo: Windows
- Tecnologia touch: multi-touch capacitivo
- Funzioni principali: ordinazione, pagamento ed emissione di ticket numerati integrati
- Soluzione software: sistemi POS e di pagamento integrati dal cliente
- Installazione: struttura da pavimento
- Luogo del progetto: ristorante in Macedonia del Nord
- Applicazioni: ordinazioni self-service per fast food e catene di ristoranti
Chioschi self-service per le ordinazioni nelle catene di ristoranti
Il chiosco offre un punto di ordinazione aggiuntivo rispetto al banco con operatore. Il software configurato consente ai clienti di consultare il menu, scegliere i prodotti, controllare il carrello e pagare. Le informazioni sul numero d’ordine indicano poi come procedere. Questo caso non riporta variazioni misurate dei tempi di attesa o delle vendite.
I due chioschi del progetto gestiscono il percorso dalla scelta dei piatti al pagamento e all’emissione del ticket. Il cliente li ha integrati con il proprio software gestionale: questo collegamento permette all’ordine inserito di entrare nel normale flusso operativo del ristorante.
Perché uno schermo touch da 27 pollici è adatto alle ordinazioni
Lo schermo da 27 pollici offre spazio per menu, immagini dei prodotti e riepilogo dell’ordine. La quantità di informazioni leggibili dipende comunque dall’interfaccia del software. Usa etichette chiare e comandi touch facili da selezionare.
La sola dimensione dello schermo non rende semplice ordinare. Usa categorie del menu chiare e istruzioni brevi. Rendi facili da trovare il carrello, il pulsante per tornare indietro e il comando di pagamento. Consenti al cliente di controllare prodotti e prezzi prima della conferma.
Piattaforma Windows e integrazione software
I terminali utilizzano Windows. In questo progetto, il cliente ha integrato autonomamente il POS e il gateway di pagamento prescelti. Il software gestisce menu, prezzi, ordini e procedura di pagamento del ristorante.
Per un progetto analogo, elenca prima dell’ordine il software e gli accessori necessari, ad esempio terminali di pagamento, stampanti o collegamenti al sistema di cucina. Sono requisiti da confermare: l’elenco non implica che ogni accessorio citato sia stato fornito in questo progetto.
Gestire le code nelle ore di punta
L’affluenza può aumentare rapidamente durante i pasti. Il chiosco aggiunge un punto di ordinazione, ma non aumenta da solo la capacità della cucina. Controlla insieme gli ordini in attesa e l’area di ritiro: aggiungere punti di ordinazione è utile solo se il resto del servizio riesce a gestire il carico.
Anche l’emissione di ticket numerati può rendere il servizio più ordinato. Dopo aver ordinato, il cliente riceve un ticket o un numero di riferimento, mentre il personale gestisce l’ordine nel consueto sistema del ristorante. Il cliente può personalizzare la procedura in funzione del POS scelto, dei pagamenti e dell’organizzazione della cucina.
Aspetti da valutare per l’installazione a pavimento
Un chiosco da pavimento va collocato dove i clienti possano avvicinarsi e usarlo comodamente. Prima dell’installazione, valuta lo spazio disponibile, i flussi di passaggio, l’alimentazione, la connessione di rete e la posizione del banco di servizio. Il terminale non deve ostacolare ingressi, vie di emergenza o normali percorsi all’interno del ristorante.
- Posizionamento: Colloca il chiosco in un punto visibile ai clienti appena entrano nel ristorante.
- Gestione delle file: Lascia spazio sufficiente per ordinare senza ostacolare gli altri clienti o la fila al banco.
- Alimentazione e rete: Predisponi l’alimentazione elettrica e la connettività necessarie prima dell’installazione.
- Compatibilità del software: Definisci in anticipo i requisiti del sistema POS, dei pagamenti, dell’emissione dei ticket e della gestione del menu.
- Accessibilità: Valuta l’altezza dello schermo, la raggiungibilità dei comandi touch e la chiarezza delle istruzioni per gli utenti previsti.
- Manutenzione: Prevedi un accesso agevole per la pulizia, il controllo dei cavi, l’assistenza software e gli interventi di manutenzione.
Pianificare un’installazione analoga nel proprio ristorante
La seguente lista contiene indicazioni generali per pianificare un progetto. Non descrive ulteriori interventi o risultati misurati presso il ristorante in Macedonia del Nord.
Definire il percorso dell’ordine
Descrivi cosa avviene dopo la conferma dell’ordine: quale sistema lo riceve, quale stato di pagamento vede il personale e quale riferimento viene usato al ritiro. Prima di installare l’hardware, assegna la responsabilità di ciascun collegamento.
- Verifica dove vengono gestiti menu, prezzi e prodotti esauriti.
- Verifica se un ordine viene inviato al personale prima o dopo la conferma del pagamento.
- Definisci la procedura da seguire se il pagamento viene annullato o non va a buon fine.
- Verifica come il cliente individua il punto di ritiro e il numero del proprio ordine.
Provare il software scelto
Esegui ordini di prova basati sul menu effettivo: un prodotto semplice, un prodotto con opzioni e un carrello annullato. In ogni caso, verifica sia il messaggio sullo schermo sia il risultato registrato dal sistema del ristorante.
Prova i metodi di pagamento supportati seguendo la procedura approvata dal fornitore del servizio di pagamento. Un messaggio di esito positivo sullo schermo non dimostra da solo che tutti i sistemi collegati abbiano registrato lo stesso risultato. Concorda come il personale debba verificare e risolvere eventuali discrepanze.
Organizzare l’assistenza del personale
Inserisci un breve messaggio di aiuto all’inizio della procedura di ordinazione. Stabilisci quale addetto può assistere chi usa il chiosco per la prima volta. Mantieni accessibile il servizio al banco per i clienti che lo preferiscono o non possono usare il chiosco.
Il personale deve saper riconoscere un ordine incompleto, segnalare un problema di pagamento e contattare i responsabili del software. Fornisci una procedura di assistenza concordata, senza chiedere agli addetti di modificare le impostazioni tecniche.
Verificare il funzionamento dopo l’avvio
Per le installazioni future, confronta periodi di servizio simili prima e dopo l’introduzione dei chioschi. Registra tempi di attesa, ordini completati e richieste di assistenza. Annota eventuali variazioni del personale o dell’affluenza, per non attribuirne gli effetti ai chioschi.
Usa queste osservazioni per migliorare l’interfaccia del menu e il percorso del cliente. Il caso non riporta incrementi percentuali, tempi di rientro dell’investimento o riduzioni garantite delle code.
Domande frequenti
Un chiosco self-service per le ordinazioni può collegarsi al sistema POS già in uso?
Sì. La piattaforma hardware del progetto consente al cliente di integrare i sistemi POS e di pagamento prescelti. Prima dell’installazione, verifica la compatibilità con l’ambiente software e le procedure del ristorante.
Il chiosco supporta pagamenti ed emissione di ticket numerati?
Sì. I terminali di questo progetto supportano ordinazione, pagamento ed emissione di ticket numerati. La configurazione finale dipende dal software scelto, dal gateway di pagamento e dalle procedure operative del ristorante.
Perché usare un chiosco da pavimento in un ristorante?
Un chiosco da pavimento aggiunge un punto di ordinazione senza occupare spazio sul bancone. Consente ai clienti di ordinare in autonomia e può aiutare il ristorante a gestire le ore di punta, quando le code si allungano.
Quali informazioni sono necessarie per un preventivo?
Indica quantità, Paese di installazione, disposizione prevista del ristorante, dimensione dello schermo preferita, piattaforma software, requisiti POS e di pagamento, condizioni di rete ed eventuali periferiche necessarie. Queste informazioni aiutano YJCEN a proporre una soluzione adatta per le ordinazioni self-service.
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